7. Thạch hạt sen trái cây ngon mát ngày hè

Nguyên liệu:

• Hạt sen - 20g
• Đường phèn - 30g
• Quýt - 2 quả
• Thạch dừa - 30g
• Dứa - 30g

Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên Cách làm thạch trái cây ngọt mát: Với hạt sen bạn ngâm trong nước trước 1 đêm. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, vắt miếng vừa ăn. Quýt bóc vỏ, tách múi, lấy tép quýt.
Bước 2: Luộc chín hạt sen, vớt ra để nguội rồi trộn cùng các loại hoa quả và thạch dừa.
Bước 3: Dùng nước luộc sen và một chụt nước lạnh nữa đun sôi, cho đường phèn vào theo tỷ lệ 5:3, nấu ăn đến khi đường tan hết, để nguội, đổ vào bát thạch hoa quả ở bước 2. Muốn ăn lạnh thì các bạn cho thêm đá bào vào.
Vây là đã hoàn thành món Cách làm thạch trái cây ngọt mát.

6. Làm tokbokki cay cay ngọt ngọt

Món tokbokki ăn lần đầu chưa thấy ngon, đến lần thứ 2 ăn thì thành nghiện :P, không quên được cái vị cay cay ngọt ngọt, dẻo mềm, chẹp , nhắc đến đã thèm rồi.
Chia sẻ với các mẹ cách làm món này của em nha. Up cái ảnh lên cho có động lực lăn vào bếp, hhii


Ng liệu:
Mua ở K Mart Ng Thị Định
- Bánh gạo làm sẵn
- Tương ớt hàn quốc Gochugiang
- Ớt bột hàn quốc
- Cà rốt
- Hành tây
- Xì dầu
- Nước dùng gà
Cách làm:
Đun nước dùng gà với 1 ít nước tầm 200ml
Cho 1 thìa tương ớt , 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa xì dầu vào đun sôi
Thả bánh gạo vào cùng với cà rốt và hành tây thái miếng
Đun nhỏ lửa tầm 15p, nhớ đảo thường xuyên để bánh gạo k bị khê
Bắc ra ăn nóng, cho thêm vừng hạt cho thơm.

5. NẤU ĂN & LÀM BÁNH Bánh phô mai tươi chocolate (chesse)

BÁNH PHÔMAI TƯƠI CHOCOLATE

A- Đế bánh
Nguyên liệu (cho 03 đế bánh mỏng)

Trứng 04 quả (~200g) Đường kính 180g Bột mì 150g Bột bắp 30g Muối 1/5 thìa cà phê Sô đa 1/5 thìa cà phê

Cách làm: Trứng đánh bông + đường, (số lớn thời gian khoảng 15 phút). Bột mì + bột bắp rây nhuyễn trộn vô trứng đường đã đánh bông, cho xíu muối và ít sô đa.
Khuôn thoa bơ, đế lót giấy. Lò nướng 175 - 180 độ C, bật lò trước 5 phút. Thời gian nướng 30 phút lửa trên và lửa dưới.





B- Kem bánh
Nguyên liệu (cho 01 bánh)

Phô mai tươi (~600g) Đường xay nhuyễn 150 - 200g Nước cốt canh tươi 01 quả, vỏ quả chanh tươi 01 quả Váng sữa 250 ml Muối 1/4 thìa cà phê Gelatin lá 06 (~30g)

Cách làm: Chanh gọt lấy vỏ xanh, cắt nhuyễn, nhỏ (hoặc bào nhuyễn), nước cốt chanh tươi lọc qua rây để lọc bỏ xác tép chanh (1). Dùng máy đánh trứng đánh bông phô mai tươi với đường xay nhuyễn, muối, kế tiếp cho váng sữa vào và sau cùng cho (1). Tất cả hoà quyện, mềm nhão (2)
Gelatin ngâm nước mềm vớt ra cho vô chén thuỷ tinh cho vô lò vi sóng 10 giây, gelatin tan chảy thành dung dịch (3), để nguội (ngâm nước cho nguội, giảm bớt nóng)
Trộn (3) vô (2) = Kem đã hoàn thành (4)


B- Hoàn tất bánh
Nguyên liệu

Chocolate đen (50g) bào mỏng, cắt nhỏ...

Cách làm: Đế bánh được chắn bởi khuôn chuyên dụng, cho toàn bộ kem đã chuẩn bị (4), trên cũng rắc Chocolate. Để trong tủ lạnh qua đêm, ngăn mát (5 độ C).


* Vị chua nhẹ, béo vừa phải, vị ngọt đế bánh xốp cách biệt cảm nhận của 2 lớp không gian cứng (của bánh) và mềm mại (của kem) hoà quyện trong hương chanh thơm nhẹ (được tạo ra bởi vỏ chanh); vị ngọt đắng tan chảy của sô cô la là dấu nhấn đặc biệt đầy cung bậc cảm xúc của chiếc bánh này.


   

  

4. Ngon lạ chè hạt sen củ năng

Nguyên liệu:
- 200g hạt sen, có thể dùng sen khô hoặc sen tươi
- 200g củ mã thầy (củ năng)
- 80g đường phèn 
- 1 ống vani.

Cách làm:
- Nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

- Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch.

- Đun sôi khoảng hai bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.

- Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng.

- Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng cho mã thầy vào ninh cùng, đun từ 3 đến 5 phút, không nên đun lâu mã thầy sẽ không giòn.

- Tắt bếp, rắc vani vào nồi, dùng muôi khuấy đều lên, để nguội, múc ra cốc, thêm đá lạnh.

3.Món miến xào Jab Che Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món Jab Che 잡채 bao gồm:

- 80g hẹ
- 50g hành tây
- 50g cà rốt
- 100g thịt bò (ở đây mình dùng bò phi lê cho nó mềm)
- 5 cây nấm đông cô (nấm tươi hay nấm khô đều được)
- 3 tai mộc nhĩ
- 1 quả trứng gà
- 120g miến Hàn Quốc
- Tỏi, tiêu, hạt vừng

Gia vị gồm:

- Xì dầu Hàn Quốc
- Dầu vừng Hàn Quốc
- Muối, đường, dầu ăn

-----------------------------------

Băn khoăn lớn nhất của các mẹ, các chị khi nấu món Hàn là không biết mua gia vị ở đâu, phải hôn? Mình gợi ý cụ thể luôn cho các mẹ, các chị nhé.

Đây chai nước tương mà mình sử dụng. Ở siêu thị Lotte hay các siêu thị nhỏ nhỏ ở khu phố Hàn Quốc, Q.7 đều có bán nhé. Nước tương Hàn Quốc có vị ngọt, khác hẳn nước tương Việt Nam mình xài




Đây là chai dầu vừng. Người Hàn Quốc rất thích dầu vừng. Dầu vừng rất thơm và tạo cho thức ăn của họ mang một mùi rất đặc trưng.Mình mua chai này ở siêu thị Lotte, Q.7




Miến Hàn Quốc dai hơn và không bị chua như miến Việt Nam nhé. Bịch miến này cũng mua ở siêu thị Lotte luôn 




--------------------------

* Nguyên liệu, gia vị có đủ rồi thì mình bắt đầu làm nha.

- Hẹ rửa sạch rồi thái dài 5cm.

- Cà rốt thái sợi

- Hành tây thái múi cau

- Vừng rang lên

- Tỏi bằm nhỏ

- Mộc nhĩ và nấm đông cô ngâm nở rồi rửa sạch, cắt nhỏ.




* Thịt bò rửa sạch rồi thái sợi (ngắn ngắn, tròn tròn như ngón tay út là được), ướp với:

- 1 thìa nước tương Hàn Quốc
- 1/2 thì đường
- 2 thìa nhỏ tỏi
- 1/2 thì dầu vừng Hàn Quốc nhỏ
- 1/2 thìa vừng nhỏ

* Các mẹ, các chị bắt nước sôi rồi cho miến vào luộc chừng 4 - 5 phút. Miến Hàn Quốc dai lắm nên phải luộc lâu mới mềm được. Sau khi luộc xong thì các mẹ, các chị cho ngay vào một thau nước lạnh rồi vớt lên để ráo nhé.

Các mẹ, các chị đừng lấy nhiều quá vì luộc xong miến nở ra nhiều lắm luôn. Nếu các mẹ, các chị muốn cắt ngắn thì luộc miến xong rồi hẵng cắt. Anh xã tương lai của mình thì cứ bảo để nguyên sợi như thế.

* Xào hẹ, hành tây, cà rốt, nấm đông cô, mộc nhĩ với một chút muối; rồi trút tất cả ra một cái dĩa để riêng.

* Thịt bò xào xong cũng để riêng nhé.




* Cho một ít dầu ăn rồi cho miến và tất cả nguyên liệu vào xào & nêm với:

- 2 thìa nước tương
- 2 thìa đường
- 1 thìa dầu vừng
- Tiêu, vừng và một chút muối

Các bạn có thể gia giảm gia vị lại cho hợp miệng 




* Trang trí:

Trong sách hướng dẫn là trang trí món Jab Chae 잡채 với trứng:

Lấy một quả trứng rồi tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Cho một ít dầu ăn vào rồi chiên với lửa thật nhỏ cho trứng chín từ từ thì mới tạo được màu đẹp. Sau đó đem lòng trắng và lòng đỏ ra thái sợi dài 5cm, bề ngang khoảng 2mm thôi. Xếp trứng lên dĩa để trang trí.

(Mình đập trứng bị bể nên chiên chung cả 2 lòng trắng và lòng đỏ nên chả được đẹp )

Thành quả của mình đây. Chúc các mẹ, các chị thành công nhé ^_^

2. Mẹo hay đuổi muỗi, kiến

1. Nhà bếp với 30 mẹo nhỏ

1. Để rửa tay có mùi sau khi cắt hành, tỏi chỉ cần chà tay lên một muỗng bằng thép không gỉ khoảng 30 giây rồi mới rửa lại bằng nước. Thép hấp thụ mùi rất tốt.Nếu bạn có hạt cà phê tươi, nó cũng hấp thụ mùi cũng rất hiệp quả.

2. Nếu bạn quá tay khi nấu canh, chỉ cần thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa.

3. Khi luộc trứng hãy cho muột chút muối để vỏ không bị nứt.

4. Không bao giờ đặt trái cây và cà chua trong tủ lạnh nếu bạn không muốn mất đi những lợi ích sức khỏe của nó. Nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm cũng như hương vị củ các loại trái cây.

6. Để làm sạch một chảo gang, không sử dụng chất tẩy rửa hay cọ nồi nếu không muốn mài mòn bề mặt chảo. Thay vào đó hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch.

7. Để làm sạch chiếc ấm điện bám đầy canxi, hãy đun sôi một hỗn hợp một nửa giấm, nửa nước trong ấm. Sau đó, những mảng bám đó sẽ hết sạch.

8. Khi nồi cơm bị cháy, hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi.

9. Trước khi bạn thái ớt, hãy bôi một chút dầu ăn lên tay. Da tay sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.

11. Trước khi làm món bỏng ngô trên bếp, hãy ngâm ngô trong nước khoảng 10 phút. Việc này bổ sung độ ẩm giúp ngô chín nhanh và xốp hơn bình thường.

12. Nếu bạn không xác định được trứng của mình có tươi hay không, hãy đăt chúng vào cái chậu có khoảng 10 cm nước. Trứng chìm nghĩa là nó tươi, nếu nổi là đã qua giai đoạn tươi. Và việc của bạn là hãy ăn trước những quả trứng không còn tươi nữa.

13. Loại bỏ vết trà hay cà phê trên cốc sứ của bạn bằng cách dùng hỗn hợp được tạo từ baking soda với nước chanh và kem cao răng. Vết bẩn sẽ đi dễ dàng.

14. Không bảo quản chuối chung với các hoa quả khác. Bởi chuối sẽ giải phóng khí làm quả khác chín nhanh.Việc tách này giúp hoa quả tươi lâu hơn.

15. Để giữ cho khoai tây không nảy mầm trong túi, hãy cho một quả táo vào với nó.
16. Khi làm sạch bể cá nhà bạn, hãy giữ lại nước cống đó. Nitơ và phốt pho trong phân cá là phân bón tốt cho cây.

17. Khi rã đông thịt trong tủ lạnh, đổ thêm một chút dấm lên trên, nó không chỉ làm mềm thịt mà còn giảm nhiệt độ đóng băng và do đó làm nó tan nhanh hơn.

18. Làm sáng đồ bạc bằng kem đánh răng.

19. Baking soda không khử mùi hiệu quả cho tủ lạnh bằng than hoạt tính. Mặc dù vậy, nó vẫn rất tốt để khử mùi cống rãnh, mặt bếp và bồn rửa mặt.

20. Mủ của rau, củ có thể khiến đôi tay bạn đen xì. Lúc này hãy chà một vài lát khoai tây đã gọt vỏ hoặc dùng dấm.

21. Bạn mua bánh mì về mà ăn không hết, hãy cho một nhánh rau cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì.

22. Nếu muối của bạn vón cục, hãy đặt vài hạt gạo vào hộp muối để nó ấp thụ độ ẩm quá mức trong đó.

23. Băm thái hành dễ khiến bạn "rơi lệ" và chất cay khiến nước mắt bạn phải rơi tập trung ở phần gốc. Do vậy, giảm cay mắt bằng cách để gốc của nó cắt sau cùng. Có một mẹo dân gian là hãy nhai bất cứ thứ gì khi cắt hành để không bị cay mắt.

24. Luôn luôn giữ một cây lô hội trong nhà bếp. Nó là vô giá khi cánh tay bị xước hoặc ngón tay bị bỏng. Chỉ cần bẻ đôi lá nha đam và lấy gel bôi lên vết thương.

25. Khi làm món sup, nước sốt, thịt hầm quá nhiều dầu mỡ bạn hãy nhúng vào đó một viên đá. Đá sẽ hút chất béo, ngay sau đó bạn múc đá ra.

26. Nước đã đun sôi để nguội sẽ đóng đá nhanh hơn nước lã. Điều này có ích khi bạn muốn dùng đá sớm.

27. Nếu hai chiếc cốc của bạn dính chặt vào nhau. Tách nó dễ dàng bằng cách cho đá vào ly bên trong, đổ nước ấm vào ly bên ngoài.Thủy tinh gặp nóng sẽ nở, gặp lạnh sẽ co và bạn sẽ tách hai cốc dễ dàng.

28. Để giúp một ngăn tủ gỗ đóng mở trơn tru hơn hãy bôi nến lên ray cửa

29. Khi bị bầm tím hãy lấy một miếng bông viên tròn và ngâm trong dấm trắng rồi áp nó lên chỗ đau. Vết bầm sẽ giảm thâm và sớm biến mất.

30. Để giữ cho rau quả tươi lâu hãy bọc chúng trong báo trước khi cho chúng vào tủ lạnh

2. Hướng Dẫn Đo Áo – Đầm – Quần Phụ Nữ Bằng Thước Dây Nguồn

Size Ngực Eo Mông:

1. S -82 cm 63-64 cm 88 cm
2. M -86 cm 67-68 cm 92 cm
3. L -88-90 cm 72-74 cm 94 cm

Chú Ý: Trước khi đo, không nên mặc quần áo chất liệu vải dày như quần jean, kaki, và bỏ điện thoại ra khỏi túi quần.

CÁCH ĐO ÁO – ĐẦM:

• Cổ: Đo quanh chân cổ

• Vai: Đo từ đầu vai này sang đầu vai bên kia

• Dài tay: Đo từ đầu vai đến phần dài tay tùy thích

• Ngực: Đo quanh vòng ngực chỗ lớn nhất

• Hạ ngực: Đo từ chân cổ, vai đến đầu ngực

• Eo: Đo quanh vòng eo chỗ nhỏ nhất(thắt eo)

• Hạ eo: Đo từ chân cổ, vai đến phần ngang eo.

• Mông: Đo vòng quanh mông chỗ lớn nhất

Hạ mông ( nếu may đầm ôm): Đo từ chân cổ, vai đến ngang mông.

• Chiều dài đầm (áo): Đo từ chân cổ, qua ngực xuống đến chiều dài ưng ý nhất.

CÁCH ĐO QUẦN

• Lưng quần: Đo quanh vòng lưng , thấp hơn eo ( nếu mặc quần đáy ngắn)

• Đáy quần: Luồn thước dây qua chân, một đầu thước dây ở ngay lưng quần phía trước, đầu kia ở lưng quần phía sau.

• Mông: Đo vòng quanh mông chỗ lớn nhất

• Bắp đùi: Đo chỗ lớn nhất của bắp đùi

• Vòng gối: Đo quanh vòng đầu gối
• Chiều dài gối: Đo từ lưng quần đến đầu gối
• Chiều dài quần: Đo từ lưng quần đến chỗ nào tùy thích

Nguồn: http://www.congnghemay.info/2013/08/huong-dan-do-ao-dam-quan-phu-nu-bang-thuoc-day/#ixzz32sXxlgax

1. CÁCH ĐO VÀ TÍNH VẢI KHI MAY

Các loại vải: thô, đũi, kaki, thô chun, lanh, bò thường bị co nên bạn nên mua thêm vải so với cách tính cơ bản khoảng 10cm và nên giặt trước khi may.

I - CÁCH ĐO:


A.Chiều cao
Từ đỉnh đầu xuống sàn ( Đây là cách đo chiều cao chuẩn)

B. Vòng cổ
Cách lấy số đo của phần lớn nhất cổ (đấy cổ)

C. Chiều rộng vai
Đo từ bờ vai này đến bờ vai kia (phần giao nhau giữa cánh tay và vai). Bạn phải đứng ở tư thế thắng đứng số đo mới chính xác.

D. Vòng ngưc
Đo ngay phần đầy nhất của ngực (Bạn phải mặc áo ngực khi đo)

E. Từ cổ đến eo:
Đo từ điểm cao nhất của vai (sát cổ) xuống đỉnh ngực rồi đến eo. Đứng thẳng thả lỏng.

F. Hạ ngực
Đo từ điểm cao nhất của vai (sát cổ) xuống đỉnh ngực cùng bên. Bạn nên mặt áo ngực.

H. Ngang ngực
Đo từ đỉnh ngực này đến đỉnh ngực kia. (Thước phải căng)

I. Vòng eo
Đo quanh vòng queo chỗ hẹp nhất.

J. Vòng hông
Đo quanh vòng hông chỗ lớn nhất.

K. Vòng mông
Đo quanh vòng mông chỗ lớn nhất.

L. Vòng nách
Đo quanh vòng nách

M. Dài tay
Đo từ mép bờ vai đến vị trí bạn cần đo (tùy theo loại áo dài tay hay ngắn tay, tùy yêu cầu của trang phục)

N. Vòng bắp (tay)
Đo vòng bắp tay chỗ lớn nhất.

O. Giàn trong (quần)
Đo từ đáy thẳng xuống sàn ( đi chân không)

P. Giàn trên
Đo từ giữa đường eo sau lưng đến xuống đáy mông.

Q. Vòng đáy
Đo từ giữa đường eo phía trườc qua háng đến giữa đường eo phía sau lưng.

K. Vòng đùi
Do quanh vòng đùi nơi lớn nhất.

R. Dài quần
Đo từ vòng eo bên hông xuống sàn.

S. Dài quần hoặc áo
Đây là cách lấy so đo toàn bộ chiều dài theo ý muốn (Tùy thuộc vào kiểu quần áo, yêu cầu của bạn)

1. Áo đầm

Đo từ đỉnh vai, đi qua đỉnh ngực, xuống đến vị trí mà trang phục của bạn yêu cầu.

2. Áo kiểu hay áo Jacket

Đo từ đỉnh vai, qua đỉnh ngực xuống đến vị trí trang phục bạn yêu cầu (tham khảo hình)

3. Váy áo
Đo toàn bộ hoặc từng phần riêng tùy theo trang phục


II - CÁCH TÍNH VẢI

Cách tính cơ bản:

May quần: Khổ 1.2 m, 1.3m thì mua 1.5m

Khổ 1.5m, 1.6m thì mua 1.1m (nếu dài quần <85cm thì chỉ cần 1m cũng đủ)

May áo: Khổ 90cm, 1.1m : gấp 2 lần dài áo của bạn + dài tay áo + 10cm (khoảng 1.6m)
Khổ 1.2m, 1.3m: dài áo + dài tay áo + 10cm (khoảng 1.3m)

Khổ 1.5m, 1.6m: mua 1m với tay ngắn và 1.2m với tay dài

Khổ 1.8m, 2m (có vài loại vải cotton có khổ to) thì chỉ cần mua 80cm là đủ

Chân váy: Khổ 90cm: gấp 2 lần dài váy + 30cm

Khổ 1.1m, 1.2m, 1.3m: gấp 2 lần dài váy

Khổ 1.5m, 1.6m: 80cm

Khổ 1.8m, 2m (có vài loại vải cotton có khổ to) thì chỉ cần mua 80cm là đủ

Váy liền: Khổ 1.5m, 1.6m: mua 1.5m

Khổ nhỏ > hơn mua 2m

Lưu ý: Nếu bạn định chọn kiểu có nhiều bèo thì phải mua thêm.

Nếu may xéo vải thì mua gấp rưỡi đến gấp đôi so với cách tính trên tùy theo xéo nhiều hay ít.

Các loại vải: thô, đũi, kaki, thô chun, lanh, bò thường bị co nên bạn nên mua thêm vải so với cách tính cơ bản khoảng 10cm và nên giặt trước khi may.

2. Cách làm kim chi cải thảo siêu tốc cực ngon

Để làm kim chi cải thảo siêu tốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

2 cây cải thảo loại vừa

290g muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế

1500ml nước

400g cây củ cải trắng

5-7 cây hành lá xắt nhỏ

Hỗn hợp muối:

40g gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)

80g muối tôm băm nhỏ

50g nước mắm

15g tỏi băm

2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ

60g đường

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.

Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối.

Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.

Trộn đều phần hỗn hợp muối với nhau.

Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.